クライアント様のご要望に合わせた一次加工を行っております。

ミッツでは、食品メーカー様や介護施設様などえのき茸を食材としてご利用の企業様に向けて一次加工を行っております。お客様のご要望、ご利用用途に合わせたサイズへのカットを承ります。

ミッツのえのき茸加工

えのき茸の一次加工では、安定した品質の加工品を生産するため、スライサーラインの導入など積極的にオートメーション化を図っています。

えのき茸加工品のこだわり

消費者の心と身体の笑顔のため、安心して食べていただける製品づくり

えのき茸栽培工程でも金属探知機の導入など、安全で安心なえのき茸づくりに万全の体勢を取っていますが、えのき茸加工品でも異物混入を防ぐため加工工程においても目視での異物混入防止の確認をしています。

美味しいえのき茸を食卓に届けるミッツの工夫

ご家庭では嫌厭され廃棄されがちな石づきに近い部分。実は歯ごたえがよく美味しい部分です。その石づきに近い部分をあえて使用することで、食品ロスを減らし食感の良い加工品を製造しています。

カット加工の一例

コロッケなどの食品の材料や鍋料理の材料など利用用途により様々なサイズへカットし納品いたします。特にカット加工が難しい5mm以下の短いものは離乳食や、介護施設などで利用いただいています。